Auberginen Melanzane
0.0
-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion |
|---|---|
| Brennwert | 192 kcal / 804 kJ |
| Eiweiß | 11 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Fett | 12 g |
Zubereitung
- Snij aubergine in lange plakken van ongeveer ½ cm dik. Bestrooi de plakken aan beide kanten met wat zout en laat 20 minuten uitlekken in een vergiet.
- Voor de tomatensaus snipperdag sjalot/ui en bak ze in wat olie. Pers de knoflook erboven uit en voeg de tomaten en kruiden toe. Roerbak enkele minuten tot de tomaten uit elkaar vallen. Zet het vuur lager en laat de saus 15 minuten met een deksel er schuin op zachtjes iets inkoken. Proef en breng op smaak met peper en zoetstof.
- Spoel aubergine plakken en dop droog. Gril of bak plakken 2 minuten aan beide zijden. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Verwarm de heteluchtoven op 180°C en zet ovenschaal klaar.
- Snijd de mozzarella in dunne plakken. Bow afwisselend laagjes van aubergine, tomaat, kaas, basilicum (halverwege ook 1x een laagje mozzarella). Eindigen met aubergine en mozzarella.
- Bak 30 minuten tot het een mooie kleur heeft.
| 450 Gramm | Aubergine, frisch |
| 10 Blatt | Basilikum, frisch |
| 125 Gramm | Büffelmorzarella |
| 70 Gramm | Grana Padano |
| 15 Gramm | Italienische Kräuter |
| 1 Zehe | Knoblauch, frisch |
| 1 1/2 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarz |
| 10 TL | Salz |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Dose | Tomatenstücke, Natur |
| 1/2 EL | Xucker Light, 100% Erythrit |
| 0.3 Mittlere | Zwiebel, frisch |
Kommentare
Keine Kommentare vorhanden.
Melde dich an, um einen Kommentar zu hinterlassen.