Spanisches Olivenölbrot Low Carb
0.0
16g scheibe bei der Angabe pro Portion
-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 72 kcal / 301 kJ | 300 kcal / 1.254 kJ |
| Eiweiß | 3 g | 13 g |
| Kohlenhydrate | 1 g | 4 g |
| Fett | 6 g | 23 g |
Zubereitung
- 75 g Kokosmehl 25 g Leinmehl 50 g Flohsamenschalen 50 ml Olivenöl (hochwertig, kalt gepresst) 2 TL Backpulver (RUF Weinstein, Bio) 2 Eier 9 g Salz 9 g Rosmarin, sehr klein gehackt 2g Brecht Kräuter der Province 1TL Apfelessig 1g Natron 300 ml kochendes Wasser nächste mal testen mit mehr Backpulver Die Eier trennen und das Eiweiß sehr fest schlagen. Die übrigen trockenen Zutaten vermischen und mit dem Eigelb und dem Olivenöl vermengen. Das geht am Besten mit einem Knethaken am Mixer. Den Eischnee unterheben. Am Ende mit dem kochenden Wasser aufgießen und noch mal kräftig kneten. Im Anschluss ein Baguette formen und im Backofen bei 150 Grad ca. 1h 45 Minuten (Umfluft) backen.
| 5 Gramm | Apfelessig. |
| 2 L | Eier |
| 60 Milliliter | Extra Vergine Olivenöl |
| 50 Gramm | Flohsamenschalen ungemahlen |
| 75 Gramm | Kokosmehl |
| 2 Gramm | Kräuter der Provence |
| 25 Gramm | Leinmehl |
| 9 Gramm | Rosmarin |
| 10 Gramm | Unser Weinstein Backpulver |
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