Lachssteak an Weißkohl-Champagnergemüse mit Kartoffelwürfeln.
1.0
1 Gericht 531g
-Fertig in
-Zubereitung
NormalSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 850 kcal / 3.559 kJ | 80 kcal / 335 kJ |
| Eiweiß | 53 g | 5 g |
| Kohlenhydrate | 22 g | 2 g |
| Fett | 54 g | 5 g |
Zubereitung
- Die Kartoffeln kochen, würfeln und anbraten. Dabei abschmecken und würzen. Lachssteak in einer heißen, gefetteten Pfanne ca. 3 Minuten pro Seite braten und salzen. Danach bei 140 Grad in den Ofen schieben. Zwiebeln in einem Topf anschmoren. Weißkohl hinzugeben und eine Minute schmoren lassen. Mit dem Champagner ablöschen und einkochen lassen. Die Sahne hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Gartenkräutern verfeinern.
| 10 Gramm | 8-Kräuter. |
| 50 Milliliter | Champagner. |
| 100 Gramm | Frische Schlagsahne 30% Fett. |
| 150 Gramm | Frischer Weißkohl. |
| 1 Gramm | Gewürzmühle, Pfeffer schwarz. |
| 1 Gramm | Jodiertes Speisesalz. |
| 2 Stücke | Lachs-Steak. |
| 10 Milliliter | Reines Rapsöl. |
| 200 Gramm | Salzkartoffeln gekocht |
| 40 Gramm | Zwiebelwürfel. |
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