Kürbis-Muffins
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Genieße den Geschmack des Herbstes ohne Schuldgefühle! Diese gesunden Kürbis-Muffins sind perfekt für deine Gewichtsabnahme. Vollgepackt mit Ballaststoffen und Geschmack, aber arm an Kalorien und Zucker, sind sie ein ideales Frühstück oder Snack. Einfach zuzubereiten und unglaublich sättigend!
Fotoquelle: KI-generiert - Kürbis-Muffins
40 MinFertig in
40 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 77 kcal / 324 kJ | 106 kcal / 444 kJ |
| Eiweiß | 3 g | 5 g |
| Kohlenhydrate | 22 g | 30 g |
| Fett | 2 g | 2 g |
Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege eine 12er-Muffinbackform mit Papierförmchen aus oder fette sie leicht ein.
- Gib in einer großen Schüssel Vollkornmehl, Erythrit, Backpulver, Kürbis-Gewürz und Salz und verrühre alles gut miteinander.
- In einer separaten mittelgroßen Schüssel verrührst du Kürbispüree, Eier, ungesüßtes Apfelmus, ungesüßte Mandelmilch und Vanilleextrakt, bis alles glatt ist.
- Gieße die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten. Rühre vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel um, bis alles gerade so vermengt ist. Vermeide übermäßiges Rühren; ein paar kleine Klümpchen sind völlig in Ordnung.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die 12 vorbereiteten Muffinförmchen.
- Backe sie 20-25 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Lasse die Muffins ein paar Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitterrost legst.
| 8 Gramm | Backpulver |
| 2 große Eier | Eier |
| 100 Gramm | Erythrit |
| 3.8 Gramm | Kürbis-Gewürz |
| 240 Gramm | Kürbispüree |
| 0.3 Gramm | Salz |
| 120 Milliliter | Ungesüßte Mandelmilch |
| 120 Gramm | ungesüßtes Apfelmus |
| 5 Gramm | vanilleextrakt |
| 180 Gramm | Vollkornmehl |
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