Eierflockensuppe
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Wärme dich auf mit dieser leichten, herzhaften und proteinreichen Eierflockensuppe. Sie ist eine ideale Wahl für alle, die Muskeln aufbauen oder ihr Gewicht managen möchten, und bietet tröstende asiatische Aromen in einem gesunden, schnell zubereiteten Gericht. Einfache Zutaten, maximaler Geschmack!
Fotoquelle: KI-generiert - Eierflockensuppe
12 MinFertig in
12 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 154 kcal / 644 kJ | 45 kcal / 188 kJ |
| Eiweiß | 11 g | 3 g |
| Kohlenhydrate | 9 g | 3 g |
| Fett | 8 g | 2 g |
Zubereitung
- Verquirle die Eier in einer kleinen Schüssel gründlich.
- Mische in einer separaten kleinen Schüssel die Speisestärke mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser, bis sie vollständig glatt ist und eine Aufschlämmung bildet.
- Hacke den Knoblauch und reibe den frischen Ingwer. Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben und lege eine kleine Menge zum Garnieren beiseite.
- Gieße die Hühnerbrühe in einen mittelgroßen Topf und bringe sie bei mittlerer Hitze sanft zum Köcheln. Rühre die salzarme Sojasauce, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer ein.
- Rühre die Speisestärke-Aufschlämmung nach und nach in die köchelnde Brühe. Rühre vorsichtig weiter, bis die Brühe leicht andickt, etwa 1-2 Minuten.
- Während du die Brühe kontinuierlich in gleichmäßigen kreisenden Bewegungen mit einem Schneebesen rührst, gieße langsam die verquirlten Eier in einem dünnen Strahl in den Topf. Die Eier garen sofort und bilden zarte Fäden.
- Nimm den Topf sofort vom Herd, um ein Überkochen der Eier zu verhindern. Falls verwendet, rühre das Sesamöl für zusätzliches Aroma ein.
- Schöpfe die heiße Suppe in Servierschüsseln und garniere sie mit den beiseite gelegten Frühlingszwiebelscheiben. Sofort servieren.
| 2 großes Ei | Ei |
| 5 Gramm | frischer Ingwer, gerieben |
| 2 Stange | Frühlingszwiebel |
| 5 Gramm | Geröstetes Sesamöl |
| 2 Zehe | Knoblauch |
| 500 Milliliter | Salzarme Hühnerbrühe |
| 30 Milliliter | salzarme Sojasauce |
| 10 Gramm | Speisestärke |
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