Der reinigende Quinoa-Salat
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Tanke neue Energie mit diesem belebenden, reinigenden Quinoa-Salat! Vollgepackt mit pflanzlichem Protein, Ballaststoffen und frischem Gemüse ist er eine leichte und doch sättigende Mahlzeit, perfekt zum Abnehmen oder für eine gesunde Entgiftung. Schnell zubereitet, lecker und unglaublich nahrhaft, damit du dich den ganzen Tag über großartig fühlst.
Fotoquelle: KI-generiert - Der reinigende Quinoa-Salat
25 MinFertig in
25 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 397 kcal / 1.662 kJ | 98 kcal / 411 kJ |
| Eiweiß | 15 g | 4 g |
| Kohlenhydrate | 54 g | 13 g |
| Fett | 12 g | 3 g |
Zubereitung
- Spüle den Quinoa gründlich unter kaltem Wasser ab. Gib den gespülten Quinoa mit 1 Tasse Wasser in einen kleinen Topf. Bringe es zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke es ab und lasse es 15 Minuten köcheln, oder bis das gesamte Wasser aufgenommen ist. Lockere ihn mit einer Gabel auf und lasse ihn abkühlen.
- Während der Quinoa kocht, bereite das Gemüse vor. Würfele die Gurke, Kirschtomaten und rote Paprika in mundgerechte Stücke. Hacke die rote Zwiebel und frische Petersilie fein.
- Verquirle in einer großen Schüssel Zitronensaft und Olivenöl. Würze mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer.
- Gib den abgekühlten Quinoa, gewürfelte Gurke, Kirschtomaten, rote Paprika, rote Zwiebel, abgespülte Kichererbsen und frischen Spinat in die Schüssel mit dem Dressing. Vermische alles vorsichtig, bis es gut kombiniert ist.
- Rühre die frische Petersilie unter. Schmecke ab und passe die Würze bei Bedarf an. Sofort servieren oder für später kühlen.
| 2 EL | Frische Petersilie |
| 30 Gramm | Frischer Spinat |
| 320 Gramm | Gekochter Quinoa |
| 1/2 Gurke | Gurke |
| 120 Gramm | Kichererbsen |
| 150 Gramm | Kirschtomaten |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1/2 Paprika | rote Paprika |
| 0.3 Zwiebel | rote Zwiebel |
| 2 EL | Zitronensaft |
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