Brezenknödel
0.0
-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 99 kcal / 416 kJ | 178 kcal / 743 kJ |
| Eiweiß | 4 g | 7 g |
| Kohlenhydrate | 13 g | 24 g |
| Fett | 3 g | 6 g |
Zubereitung
- Das Salz von der Breze entfernen, anschließend in 1 cm große Würfel schneiden. Die Milch aufkochen lassen, in die Eier rühren, mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit den Brezenwürfel vermischen.
- Die Zwiebel schälen und klein würfeln und in der Pfanne mit Öl glasig anbraten. Jetzt noch die Petersilie zu dem Brezenknödel Masse hin zugeben. Und nun 2 lagen Alufolie und in der innen Seite kommt 1 Lage Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche.
- Die Brezenknödel Masse nochmal durch mischen und dann auf der Frischhaltefolie verteilen als Rolle. Erst die Rolle mit der Frischhaltefolie einwickeln, dann mit der Alufolie gut als Bonbon verschließen. Zum Schluss legen wir die Brezenknödel in ein Topf mit siedendem Wasser für 30 Minuten. Wichtig den richtigen Topf nehmen alle müssen in den Topf im Wasser schwimmen.
| 3 Gramm | Bad Reichenhaller Marken - JodSalz |
| 2 Stücke | Bio-Eier aus Freilandhaltung |
| 250 Gramm | Laugenbrezel |
| 250 Gramm | Mandelmilch ungesüsst, pflanzlich |
| 1 Gramm | Muskat, gemahlen |
| 1 Esslöffel | Olivenöl |
| 5 Gramm | Petersilie, frisch |
| 3 Gramm | Pfeffer, schwarz. |
| 50 Gramm | Zwiebel, frisch |
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