Zusatzstoffe

Zusatzstoffe beeinflussen die Beschaffenheit bzw. bestimmte Eigenscheifen von Lebensmitteln.

Zusatzstoffe werden grob in Farbstoffe Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Antioxidantien oder Süßstoffe unterteilt.

In der europäischen Union müssen Lebensmittelzusatze durch E-Nummern gekennzeichnet werden.

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