zuccini schiffchen
0.0
-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.189 kcal / 4.976 kJ | 166 kcal / 696 kJ |
| Eiweiß | 68 g | 9 g |
| Kohlenhydrate | 99 g | 14 g |
| Fett | 52 g | 7 g |
Zubereitung
- „4 Schweineschnitzel, dünn geklopft 2 EL Kartoffelvollmehl 1 Ei 2 EL geriebene Mandeln Etwas Öl zum Braten 500 g Champignons 30 g Speck 1 Zwiebel 150 ml Gemüsebrühe 100 g Sahne 1 Zweig Thymian oder ½ TL getrockneten Thymian Petersilie nach Belieben Salz und Pfeffer nach Belieben 1 Backofen auf 80 °C vorheizen. Champignons putzen, kleine ganz lassen, größere halbieren. Zwiebel schälen und fein hacken. Speck in circa 1 cm breite Querstreifen schneiden. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Dann nacheinander in Kartoffelmehl, in geschlagenem Ei und den gemahlenen Mandeln wenden. 2 In einer Pfanne Öl erhitzen, die Schnitzel von beiden Seiten auf mittlerer Hitze goldgelb braten, dann die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm stellen. 3 Champignons unter Rühren in der Pfanne so lange „scharf anbraten, bis sie etwas Wasser lassen, dann sofort aus der Pfanne rausnehmen. Eventuell wieder etwas Fett in die Pfanne geben, die gehackte Zwiebel und den geschnittenen Speck anschwitzen. Wenn die Zwiebeln leicht bräunen, die Champignons wieder zugeben und das Ganze mit der Brühe und der Sahne auffüllen.“ „4 Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Thymian beigeben. Die Soße jetzt unter gelegentlichem Rühren so lange einköcheln, bis sie cremig ist. Dann Pfanne vom Herd nehmen, eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die Schnitzel auf die Teller geben und mit der Soße übergießen. Nach Belieben mit Petersilie garnieren.“ Auszug aus: Gehring, Jacky. „Body Reset - Das Kochbuch.“ Weltbild, 2013-02-25. iBooks. Dieses Material ist möglicherweise urheberrechtlich geschützt. Dieses Buch im iBooks Store ist lesenswert: https://itun.es/ch/4gDcL.l Auszug aus: Gehring, Jacky. „Body Reset - Das Kochbuch.“ Weltbild, 2013-02-25. iBooks. Dieses Material ist möglicherweise urheberrechtlich geschützt. Dieses Buch im iBooks Store ist lesenswert: https://itun.es/ch/4gDcL.l Auszug aus: Gehring, Jacky. „Body Reset - Das Kochbuch.“ Weltbild, 2013-02-25. iBooks. Dieses Material ist möglicherweise urheberrechtlich geschützt. Dieses Buch im iBooks Store ist lesenswert: https://itun.es/ch/4gDcL.l
| 1 Stück | Frühlingszwiebeln |
| 300 Gramm | Gemüsebrühe |
| 150 Gramm | Hackfleisch, gemischt |
| 30 Gramm | Le Gruyère - Reibkäse |
| 3 EL | Schlagsahne 30% |
| 100 Gramm | Zuccini, mit Haut, gekocht |
| 1 Mittlere | Zwiebel, frisch |
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