Zitronen-Chia-Frühstücksmuffins
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Starte deinen Tag mit diesen leichten und spritzigen Zitronen-Chia-Frühstücksmuffins! Vollgepackt mit Ballaststoffen und gesunden Fetten sind diese gluten- und zuckerfreien Köstlichkeiten perfekt zum Abnehmen oder als nahrhafter Snack, der dich satt und energiegeladen hält, ohne Reue. Einfach zuzubereiten und absolut köstlich!
Fotoquelle: KI-generiert - Zitronen-Chia-Frühstücksmuffins
30 MinFertig in
30 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 138 kcal / 578 kJ | 130 kcal / 545 kJ |
| Eiweiß | 5 g | 5 g |
| Kohlenhydrate | 36 g | 34 g |
| Fett | 4 g | 4 g |
Zubereitung
- Heize deinen Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege eine Muffinform mit 6 Mulden mit Papierförmchen aus oder fette sie leicht ein.
- Gib die Haferflocken in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und mixe sie, bis sie ein feines Mehl ergeben. Stelle es beiseite.
- Vermische in einer großen Schüssel das Hafermehl, Chiasamen, Erythrit, Backpulver und Salz.
- Vermische in einer separaten mittelgroßen Schüssel die Mandelmilch, frischen Zitronensaft, Zitronenabrieb und Vanilleextrakt.
- Gieße die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten. Mische alles vorsichtig mit einem Spatel, bis es gerade so vermischt ist. Achte darauf, nicht zu viel zu mischen; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die 6 vorbereiteten Muffinförmchen.
- Backe die Muffins 18-22 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Lasse die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legst.
| 2 TL | Backpulver |
| 30 Gramm | Chiasamen |
| 100 Gramm | Erythrit |
| 150 Gramm | Haferflocken |
| 0.3 TL | Salz |
| 240 Milliliter | Ungesüßte Mandelmilch |
| 1 TL | vanilleextrakt |
| 1 große | Zitrone |
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