Zartbitter-Schokolade getauchte Makronen

Zarte Kokoshäufchen mit goldenen Rändern, getaucht in reichhaltige dunkle Schokolade. Von Natur aus glutenfrei und größtenteils mit Ahornsirup gesüßt – diese kleinen Bissen stillen die Lust auf Süßes mit nur einer Handvoll sauberer Zutaten.

Fotoquelle: KI-generiert - Zartbitter-Schokolade getauchte Makronen

Nährwerte pro Portion

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 165°C (325°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Verquirle in einer großen Schüssel das Eiweiß mit dem Salz, bis es schaumig wird und weiche Spitzen hält.
3. Hebe vorsichtig den Ahornsirup und den Vanilleextrakt unter, dabei so viel Luft wie möglich im Eiweiß behalten.
4. Gib die geraspelte Kokosnuss hinzu und hebe sie unter, bis jede Faser gleichmäßig bedeckt ist.
5. Nimm gehäufte Esslöffel der Mischung und drücke jeden fest zu einem kleinen Häufchen. Setze sie mit etwa 3 cm Abstand auf das Backblech. Du solltest 16 Makronen erhalten.
6. 18 bis 20 Minuten backen, bis Spitzen und Ränder goldbraun sind.
7. Ziehe das Backpapier auf ein Kuchengitter und lass die Makronen vollständig abkühlen. Sie werden beim Abkühlen fester.
8. Schmelze die dunkle Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit knapp siedendem Wasser, bis sie glatt ist. Achte darauf, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt.
9. Tauche die Unterseite jeder abgekühlten Makrone etwa zur Hälfte in die Schokolade, lass Überschüssiges abtropfen und setze sie zurück auf das Backpapier.
10. 15 Minuten kühl stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.

Zutaten für Portionen 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100

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