vegane Qvark-Karotten-Muffins
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vegane Version eines Low Carb Muffin-Rezeptes mit Karotten und Qvark
25 MinFertig in
25 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 110 kcal / 462 kJ | 39 kcal / 165 kJ |
| Eiweiß | 10 g | 4 g |
| Kohlenhydrate | 2 g | 1 g |
| Fett | 6 g | 2 g |
Zubereitung
- Ofen auf 220 Grad vorheizen
- Alle trockenen Zutaten mischen. Karotten werden geraspelt. Eine Prise Salz hinzufügen.
- Alle flüssigen Zutaten mischen und zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Ein Ei muss noch mit rein und dieses wird ersetzt durch Leinsamenschrot (1 TL) und Wasser (2 EL). Wer mag, kann ein paar Tropfen Vanille-Aroma dazutun.
- In Muffinförmchen füllen und ab in den Ofen. Ich habe in die Mitte der Muffins noch einen Kleks gesüßten Qvark als Füllung reingetan.
| 2 Gramm | Backpulver |
| 10 Gramm | Edel Kakaopulver |
| 40 Gramm | Karotten |
| 15 Milliliter | Leinsamenschrot |
| 55 Gramm | Proteinpulver |
| 125 Gramm | Qvark |
| 30 Gramm | sojamehl |
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