Spargel -Schinken -Röllchen
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 370 kcal / 1.551 kJ | 87 kcal / 363 kJ |
| Eiweiß | 39 g | 9 g |
| Kohlenhydrate | 16 g | 4 g |
| Fett | 16 g | 4 g |
Zubereitung
- Butter in einem Topf zerlassen. Mehl darin bei mittlerer Hitze anschwitzen. Milch nach und nach mit einem Schneebesen unterrühren. Bei mittlerer Hitze 10 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
- Inzwischen Spargel schälen, die Enden abschneiden. In reichlich kochendem Salzwasser 5 Min. blanchieren. Aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und lauwarm abkühlen lassen.
- Ofen auf 220 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert ). Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen und in einer Auflaufform (25×20 cm) geben. Je ein Viertel des Spargels in 1er Scheibe Schinken rollen und in die Auflaufform setzen. Mit dem Käse bestreuen und im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 20 Min. überbacken.
- pro Portion. : 33g E, 23 g F, 16g KH = 419 kcal (1751kJ)
| 1/2 Eßlöffel | Butter |
| 4 Scheiben | Gekochter Schinken - Migros |
| 80 Gramm | Gouda |
| 4 Gramm | Jodiertes Speisesalz. |
| 10 Gramm | Mehl |
| 1 Teelöffel | Muskatnuss |
| 5 Prise | Pfeffer weiss. |
| 750 Gramm | Spargel, grün, frisch |
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