Shakshuka mit Tofu
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 163 kcal / 683 kJ | 54 kcal / 225 kJ |
| Eiweiß | 11 g | 4 g |
| Kohlenhydrate | 12 g | 4 g |
| Fett | 8 g | 3 g |
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Paprikastreifen ins Öl hinein geben und scharf anbraten. Je 1 TL Zucker, Kreuzkümmel, Paprika süß, Paprika ger. und etwas Chili oder 1 Bird Eye Chili dazu und kurz mit andünsten. Mit den Tomaten ab löschen und gut verrühren.
- Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit das vegane Rührei zubereiten. Dafür eine kleine Pfanne erhitzen, etwas Öl hinein geben. Gebröselten Tofu dazu geben, 1 TL Kala Namak, 1/2 TL Kurkuma und etwas Pfeffer, Salz dazugeben. Umrühren, bis sich alles gut verbunden hat. Falls die Mischung zu trocken ist, etwas Wasser oder Gemüsebrühe dazugeben. Sobald das vegane Ei schön heiß ist, in Clustern auf der veganen Shakshuka anrichten.
- Mit frischen Kräutern, Sprossen, scharfer Sauce (Sriracha) und Brot anrichten und genießen.
| 200 Gramm | Bio Tofu, schnittfest |
| 3 Zehe | Knoblauch, frisch |
| 15 Milliliter | Olivenöl Natives Extra |
| 1 Mittelgroße | Paprika, rot |
| 1 Stück mittelgroß | Rote Zwiebel frisch |
| 800 Gramm | Tomaten (aus der Dose) |
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