Pasta mit Kodiak Wildlachs smoked und Ricotta-Sauce.
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion |
|---|---|
| Brennwert | 662 kcal / 2.772 kJ |
| Eiweiß | 31 g |
| Kohlenhydrate | 101 g |
| Fett | 22 g |
Zubereitung
- Pasta in Salzwasser bissfest garen. Für die Sauce Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in heißer Butter glasig dünsten, mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Ricotta einrühren und bei sch wacher Hitze erwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rucola putzen, klein schneiden und unter die Sauce heben. Lachs in Streifen schneiden, unter die heißen Bandnudeln ziehen, alles zusammen servieren. Nach Belieben mit Rucola-Blättchen garnieren
| 1 Prise | Jodiertes Speisesalz. |
| 1 Zehe | Knoblauch, frisch. |
| 1 Epl. | Meine Deutsche Markenbutter. |
| 1 Prise | Pfeffer weiss. |
| 1 1/4 Becher | Ricotta. |
| 12 Gramm | Rucola, frisch |
| 25 Gramm | Schalotten |
| 1 Pastateller | Tagliatelle Grün & Weiß gekocht. |
| 2 Scheiben | Wildlachs smoked. |
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