Leinsamen Brot
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Portionsgröße ausgehend von einer 40g Scheibe. Rezept ergibt: ca. 515g Brot.
60 MinFertig in
10 MinZubereitung
NormalSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 76 kcal / 317 kJ | 1.895 kcal / 7.925 kJ |
| Eiweiß | 8 g | 188 g |
| Kohlenhydrate | 1 g | 25 g |
| Fett | 3 g | 83 g |
Zubereitung
- Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen und mit einem Schneebesen verquirlen.
- Gewürze in einen Mörser geben und fein Zermahlen.
- Leinsamenmehl,Sesammehl, Kokosmehl,Natron, Gewürze hinzugeben und zu einem homogenen Teig verrühren.
- Den Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen.
- Zu einem Brotlaib formen und mit einem Messer längs einschneiden anschließen in eine eingefettete Kastenform legen.
- Im Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 60 Minuten backen.
- Das fertige Brot gut auskühlen lassen.
| 165 Gramm | -Carb Leinsamen Mehl |
| 30 Gramm | -carb Sesam Mehl |
| 2 Ei | Ei, Freilandhaltung (Aldi) |
| 1 Gramm | Grobes Meersalz. |
| 20 Gramm | GutBio Kokosmehl |
| 3 Gramm | Holste – Kaiser-Natron |
| 1/2 Teelöffel | Kreuzkümmel. |
| 250 Milliliter | Leitungswasser |
| 1 Gramm | Muskatnuss |
| 1 Gramm | Thymian, gerebelt |
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