Lachsfilet mit Ofenkartoffeln
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 794 kcal / 3.324 kJ | 389 kcal / 1.629 kJ |
| Eiweiß | 31 g | 15 g |
| Kohlenhydrate | 31 g | 15 g |
| Fett | 64 g | 32 g |
Zubereitung
- Kartoffeln waschen, je nach Größe vierteln oder halbieren und in eine ofenfeste Form schichten, mit reichlich Olivenöl übergießen und großzügig Meersalz darüber streuen. Bei 220 Grad ca. 20 Minuten in den Backofen schieben, die ersten Minuten die Grillfunktion zuschalten.
- Das Lachsfilet ebenfalls in eine passende, ofenfeste Form legen und mit Olivenöl und Zitronensaft übergießen und leicht salzen. Zu den Kartoffeln in den Backofen geben und die Temperatur auf 160 Grad reduzieren.
- Während der Garzeit von ca. 35 Minuten wird der Lachs nach und nach mit der Sahne übergossen und zum Ende gibt man über die Kartoffel Salbeiblätter und zum Fisch Rosmarin, Estragon und Petersilie.
| 1/2 Gramm | Estragon, getrocknet |
| 5 Gramm | Grobes Meersalz. |
| 200 Gramm | Haltbare Schlagsahne, im Tetrapak, ultrahocherhitzt, min. 30% Fett |
| 365 Gramm | Kartoffeln |
| 250 Gramm | Norwegische Lachsfilets |
| 2 Esslöffel | Olivenöl Extra Vergine, Natives |
| 1/2 Gramm | Rosmarin |
| 1/2 Gramm | Salbei, getrocknet |
| 2 Esslöffel | Zitronensaft |
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