Kohl-Zwiebel-Nudelkugel
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Ein wohltuender überbackener Nudelauflauf mit süßen goldbraunen Zwiebeln und zartem Kohl. Hüttenkäse ersetzt die übliche saure Sahne und Butter und macht aus einem Klassiker ein proteinreiches vegetarisches Hauptgericht.
Fotoquelle: KI-generiert - Kohl-Zwiebel-Nudelkugel
90 MinFertig in
90 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 226 kcal / 945 kJ | 111 kcal / 463 kJ |
| Eiweiß | 12 g | 6 g |
| Kohlenhydrate | 26 g | 13 g |
| Fett | 7 g | 4 g |
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fette eine Auflaufform leicht ein.
- Koche die Eiernudeln in Salzwasser, bis sie fast gar sind, und lass sie dann abtropfen.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten, bis sie tief goldbraun sind.
- Gib den geraspelten Kohl hinzu und brate ihn unter gelegentlichem Rühren etwa 12 Minuten, bis er weich und leicht karamellisiert ist.
- Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer und lass es kurz abkühlen.
- Verquirle die Eier mit dem Hüttenkäse und dem gehackten Dill in einer großen Schüssel.
- Hebe die abgetropften Nudeln und die Kohlmischung unter, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Verteile die Masse in der Auflaufform und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe 40 bis 45 Minuten, bis der Auflauf fest und am Rand goldbraun ist.
- Lass ihn 10 Minuten ruhen, bevor du ihn in Quadrate schneidest.
| 4 großes Ei | Ei |
| 224 Gramm | Eiernudeln |
| 225 Gramm | fettarmer Hüttenkäse |
| 6 Gramm | frischer Dill |
| 28 Gramm | Olivenöl |
| 6 Gramm | Salz |
| 1 Gramm | Schwarzer Pfeffer |
| 720 Gramm | Weißkohl |
| 2 mittelgroße Zwiebel | Zwiebel |
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