Kartoffel-Spinat-Curry
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 449 kcal / 1.882 kJ | 81 kcal / 337 kJ |
| Eiweiß | 11 g | 2 g |
| Kohlenhydrate | 45 g | 8 g |
| Fett | 23 g | 4 g |
Zubereitung
- Zubereitung Zutaten 300 g Bio Blattspinat TK 200 g Bio Erbsen TK 1 Zwiebel 2 Zehe(n) Knoblauch 5 große Kartoffeln Spinat auftauen, Erbsen blanchieren. Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zutaten 2 EL Öl Salz 1 EL Tomatenmark 2 TL Currypulver 2 TL Kurkuma 2 TL Garam Masala Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anschwitzen. Salz, Gewürze, Tomatenmark und Kartoffeln zufügen und kurz mit anschwitzen. Zutaten 1 Dose(n) Kokosmilch Mit Kokosnussmilch ablöschen und ca. 15- 20 min auf geringer Stufe köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, aufgetauten Spinat und Erbsen hinzufügen und mitkochen. Zutaten 240 g Basmatireis Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Curry am Ende nochmal abschmecken und mit Reis servieren. Nährwerte pro Portion Nährstoff Tagesanteil Energie595 kcal27 % Eiweiß15.3 g28 % Fett25.3 g34 % Kohlenhydrate79.7 g27 % Vitamin A649 μg81 % Chlorid309 mg37 % Magnesium129 mg34 % Eisen5.69 mg41 %
| 250 Gramm | Basmati-Reis, im Kochbeutel |
| 2 Teelöffel | Currypulver |
| 200 Gramm | Junge Erbsen (TK), Tiefkühl |
| 300 Gramm | Junger Spinat, gehackt |
| 340 Gramm | Kartoffeln |
| 2 Gläser | Kokosnussmilch |
| 2 Prise | Kurkuma. |
| 13 Milliliter | Sonnenblumenöl |
| 1 Portion | Tomatenmark Bio Organic |
| 100 Gramm | Zwibeln, zwibeln |
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