Käsespätzle
0.0
-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion |
|---|---|
| Brennwert | 5.204 kcal / 21.786 kJ |
| Eiweiß | 247 g |
| Kohlenhydrate | 396 g |
| Fett | 276 g |
Zubereitung
- Mehl, 6 Eier, Wasser, 2Tl Salz mit Handrührgerät zu Teig rühren, 10min ruhen lassen, nochmal rühren und mit einer Spätzlereibe in kochendes Salzwasser reiben. Wenn die Spätzle aufschwimmen abschöpfen. Nach dem Abtropfen in eine Auflaufform geben. Sahne, Weißwein, 1 Ei, 2Tl Instant Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskat und Kräuter (nach Belieben) kalt zu einer Sauce rühren und über die Spätzle geben. Röstzwiebel und Käse auf den Spätzle verteilen und Ca 20min bei 180°C (vorgeheizt) backen.
| 220 Gramm | Dinkelmehl 630 |
| 200 Gramm | Dinkelvollkornmehl |
| 7 Mittelgroßes | Ei, Hühnerei |
| 200 Gramm | Emmentaler gerieben 45 % i. Tr. |
| 350 Milliliter | Leitungswasser |
| 650 Gramm | Rama Cremefine zum Kochen 15% Fett |
| 100 Gramm | Röstzwiebeln |
| 180 Gramm | Sojamehl, getoastet |
| 100 Milliliter | Weißwein, trocken |
Kommentare
Keine Kommentare vorhanden.
Melde dich an, um einen Kommentar zu hinterlassen.