Gänsekeulen (vorgekocht in Brühe)
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion |
|---|---|
| Brennwert | 1.434 kcal / 6.002 kJ |
| Eiweiß | 65 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Fett | 128 g |
Zubereitung
- Gänsekeulen waschen und in gewürztem Wasser 1 Std. bei mittlerer Hitze kochen. Evtl. noch kochendes Wasser zufügen, damit die Keulen bedeckt sind.
- Gänsekeulen herausnehmen, trocken tupfen und auf eine Fettpfanne legen. Mit Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 30-40 Minuten braten.
- 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit kaltem Salzwasser bestreichen und knusprig braten.
| 4 Keule | Gänsekeule |
| 1 Große | Karotten |
| 1000 Milliliter | Leitungswasser |
| 1 Blatt | Lorbeerblätter |
| 10 Gramm | Pfefferkörner |
| 1 TL | Salz |
| 1 Mittlere | Zwiebel, frisch |
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