Farfalle alla Mama
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Genieße eine wohltuende Schüssel Vollkorn-Farfalle in einer lebendigen, gemüsebeladenen Tomatensauce. Diese Pasta im 'Mama-Stil' ist reich an Ballaststoffen und fettarm, was sie zu einer perfekten herzgesunden Mahlzeit für dich macht, wenn du schlank bleiben möchtest, ohne auf authentischen italienischen Geschmack zu verzichten.
Fotoquelle: KI-generiert - Farfalle alla Mama
20 MinFertig in
20 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 375 kcal / 1.572 kJ | 76 kcal / 319 kJ |
| Eiweiß | 16 g | 3 g |
| Kohlenhydrate | 68 g | 14 g |
| Fett | 2 g | 0 g |
Zubereitung
- Bringe einen großen Topf Salzwasser zum Kochen und koche die Vollkorn-Farfalle nach Packungsanweisung al dente.
- Würfele die Zwiebel fein und hacke die Knoblauchzehen während das Nudelwasser erhitzt wird.
- Schneide die Zucchini und die rote Paprika in kleine, gleichmäßige Würfel.
- Erhitze eine große antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste die Zwiebel und den Knoblauch mit einem Schuss Wasser an, bis sie weich und glasig sind.
- Gib die gewürfelte Zucchini und Paprika in die Pfanne und koche sie etwa 6 Minuten, bis das Gemüse zart ist.
- Gieße die passierten Tomaten in die Pfanne und gib die halbierten Kirschtomaten hinzu.
- Lass die Sauce 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln und würze sie mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer.
- Gieße die gekochten Nudeln ab und gib sie direkt in die Pfanne zur Sauce.
- Vermische alles gut, bis die Farfalle vollständig mit Sauce bedeckt sind, und serviere sofort mit frischen Basilikumblättern.
| 100 Gramm | Kirschtomaten |
| 2 Zehe | Knoblauch |
| 300 Gramm | Passierte Tomaten |
| 150 Gramm | rote Paprika |
| 160 Gramm | Vollkorn Farfalle |
| 200 Gramm | Zucchini |
| 1 Stück | Zwiebel |
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