Eiersalat
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Tank deine Muskeln mit diesem cremigen, proteinreichen Eiersalat auf! Der Austausch von traditioneller Mayonnaise durch griechischen Joghurt macht ihn zu einer gesünderen, sättigenden Option, perfekt für das Mittagessen oder einen Snack nach dem Training. Schnell, einfach und lecker!
Fotoquelle: KI-generiert - Eiersalat
20 MinFertig in
20 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 190 kcal / 794 kJ | 116 kcal / 484 kJ |
| Eiweiß | 17 g | 10 g |
| Kohlenhydrate | 3 g | 2 g |
| Fett | 12 g | 7 g |
Zubereitung
- Lege die Eier in einen kleinen Topf und bedecke sie mit kaltem Wasser. Zum starken Kochen bringen, dann die Hitze abstellen, den Topf abdecken und 10-12 Minuten stehen lassen.
- Das heiße Wasser vorsichtig abgießen und die Eier sofort für 5 Minuten in ein Eisbad (Schüssel mit Eiswasser) geben. Das stoppt den Garvorgang und erleichtert das Schälen.
- Während die Eier abkühlen, Sellerie und rote Zwiebel fein hacken.
- Nach dem Abkühlen die hartgekochten Eier schälen. In einer mittelgroßen Schüssel die Eier grob hacken oder mit einer Gabel zerdrücken.
- Gib den Naturjoghurt griechischer Art, Dijonsenf, gehackten Sellerie, rote Zwiebel, frischen Dill (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer in die Schüssel zu den Eiern.
- Alles gut vermischen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Sofort pur, mit Salatwickeln oder als Beilage servieren. Du kannst ihn auch abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
| 1 EL | Dijonsenf |
| 1 EL | frischer Dill |
| 4 Ei | hartgekochtes Ei |
| 62 1/2 Milliliter | Naturjoghurt griechischer Art (0% Fett) |
| 0.3 Zwiebel | rote Zwiebel |
| 0.3 TL | Salz |
| 0.1 TL | Schwarzer Pfeffer |
| 1 Stange | Staudensellerie |
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