Eier- und Gemüse-Frühstückspfanne
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Starte deinen Tag mit dieser proteinreichen, kohlenhydratarmen Eier- und Gemüse-Frühstückspfanne. Perfekt, um Muskeln aufzubauen und satt zu bleiben. Dieses schnelle und einfache Gericht steckt voller Geschmack und essenzieller Nährstoffe. Beginne deinen Morgen energiegeladen mit frischem Gemüse und perfekt gegarten Eiern!
Fotoquelle: KI-generiert - Eier- und Gemüse-Frühstückspfanne
15 MinFertig in
15 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 227 kcal / 952 kJ | 96 kcal / 403 kJ |
| Eiweiß | 16 g | 7 g |
| Kohlenhydrate | 6 g | 3 g |
| Fett | 16 g | 7 g |
Zubereitung
- Schneide die Zwiebel und die Paprika in kleine, mundgerechte Stücke. Die Pilze in Scheiben schneiden.
- Erhitze Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel, Paprika und die geschnittenen Pilze in die Pfanne. Brate alles unter gelegentlichem Rühren 3-5 Minuten an, bis das Gemüse weicher wird.
- Gib den frischen Spinat in die Pfanne und koche ihn 1-2 Minuten unter vorsichtigem Rühren, bis er vollständig zusammengefallen ist.
- Bilde in der gekochten Gemüsemischung in der Pfanne zwei kleine Mulden. Schlage vorsichtig je ein Ei in jede Mulde.
- Würze die Eier und das Gemüse großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
- Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und koche alles 5-7 Minuten, oder bis das Eiweiß vollständig gestockt und das Eigelb nach deinem Geschmack gar ist.
- Serviere die Pfanne direkt aus der Pfanne oder gib sie auf einen Teller und genieße sie sofort.
| 35 Gramm | Champignons |
| 30 Gramm | Frischer Spinat |
| 2 Ei | Große Eier |
| 4 1/2 Gramm | Olivenöl |
| 1 Stück | Paprika |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Schwarzer Pfeffer |
| 1 Stück | Zwiebel |
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