Buchweizen-Pfannkuchen mit Heidelbeeren
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Tanke Energie für deinen Tag mit diesen köstlichen und nahrhaften Buchweizen-Pfannkuchen! Vollgepackt mit komplexen Kohlenhydraten und Proteinen sind sie perfekt, um Muskeln aufzubauen oder ein gesundes, sättigendes Frühstück zu genießen. Leicht, luftig und voller frischer Heidelbeeren, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch, damit du energiegeladen und auf Kurs bleibst.
Fotoquelle: KI-generiert - Buchweizen-Pfannkuchen mit Heidelbeeren
20 MinFertig in
20 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 372 kcal / 1.558 kJ | 129 kcal / 541 kJ |
| Eiweiß | 14 g | 5 g |
| Kohlenhydrate | 61 g | 21 g |
| Fett | 8 g | 3 g |
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Buchweizenmehl, Backpulver und eine Prise Salz verrühren.
- In einer separaten Schüssel die Eier und die ungesüßte Mandelmilch gut verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermischen, bis sie gerade so kombiniert sind. Ein paar Klümpchen sind in Ordnung; nicht übermischen.
- Die meisten frischen Heidelbeeren vorsichtig unterheben, ein paar zum Garnieren beiseitelegen.
- Eine antihaftbeschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Kochspray oder einer kleinen Menge Öl einfetten.
- Etwa 60 ml Teig pro Pfannkuchen auf die heiße Pfanne gießen. 2-3 Minuten pro Seite braten oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Sofort servieren, mit den restlichen frischen Heidelbeeren und optional mit etwas Ahornsirup beträufeln.
| 1 g | Ahornsirup |
| 1 g | Backpulver |
| 1 g | Buchweizenmehl |
| 2 großes Ei | Ei |
| 1 g | frische Heidelbeeren |
| 1 Sprühstoß | Kochspray |
| 1 Prise | Salz |
| 180 Milliliter | Ungesüßte Mandelmilch |
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