Ajvar
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion |
|---|---|
| Brennwert | 47 kcal / 197 kJ |
| Eiweiß | 1 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Fett | 4 g |
Zubereitung
- Aubergine grillen und schälen. Paprika, Aubergine und Zwiebel durch den Fleischwolf drehen oder fein schneiden.
- Die Zwiebeln mit etwas Öl in der Pfanne Goldgelb anbraten. Anschließend die Paprika, Aubergine und Tomaten Pasata dazugeben und würzen. 1 Stunde kochen lassen und noch abschmecken.
- Den fertigen Ajvar in einmachgläser abfüllen.
| 5000 Gramm | Aubergine, frisch |
| 30 Gramm | Bad Reichenhaller Marken - JodSalz |
| 750 Gramm | Bio Passata, aus frischen Tomaten |
| 5000 Gramm | Paprika, rot |
| 10 Gramm | Paprikapulver |
| 25 Gramm | Pfeffer, schwarz. |
| 1000 Milliliter | Rapsöl (Aldi) |
| 2000 Gramm | Zwiebel, frisch |
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