Transfette sind künstliche Fettsäuren, die insbesondere von der Nahrungsmittelindustrie eingesetzt wird, im menschlichen Körper jedoch den Gehalt an LDL-Cholesterin erhöht - was das Risiko für Herzerkrankungen steigert.
Der Einsatz von Transfetten ist Dänemark, sowie ab 2010 im Bundesstaat Californien in den USA aufgrund der gesundheitsschädigenden Wirkungen gesetzlich verboten.
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