Vegane Pilz-Tarte
0.0
Eine rustikale, pflanzliche Tarte mit einem knusprigen Boden, hoch beladen mit knoblauchigen, gebratenen Pilzen und cremiger Cashew-Ricotta. Elegant genug für Gäste, leicht genug für ein cleanes Abendessen.
50 MinFertig in
50 MinZubereitung
NormalSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 377 kcal / 1.577 kJ | 226 kcal / 944 kJ |
| Eiweiß | 11 g | 6 g |
| Kohlenhydrate | 26 g | 16 g |
| Fett | 26 g | 16 g |
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200°C vor. Rolle den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus und ritze etwa 2 cm vom Rand entfernt einen Rahmen ein, ohne ganz durchzuschneiden.
- Steche die Mitte des Teigs mit einer Gabel ein und backe 10 Minuten vor, bis er leicht golden ist. Beiseitestellen.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die geschnittenen Pilze hinein und brate 8-10 Minuten, bis sie braun sind und die Flüssigkeit verdampft ist.
- Gib den gehackten Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer dazu und brate 1 weitere Minute. Zum Abkühlen etwas beiseitestellen.
- Püriere in einer Küchenmaschine die eingeweichten Cashewkerne, Hefeflocken, Zitronensaft und einen Schuss Wasser glatt und cremig zu einer Cashew-Ricotta.
- Verstreiche die Cashew-Ricotta gleichmäßig auf der Mitte des vorgebackenen Teigs, innerhalb des eingeritzten Randes.
- Verteile die gebratenen Pilze darauf.
- Backe 15-18 Minuten, bis der Teigrand aufgegangen und goldbraun ist. Mit frischer Petersilie garnieren, bevor du die Tarte in Stücke schneidest und servierst.
| 320 Gramm | Blätterteig |
| 500 Gramm | Champignons |
| 120 Gramm | Eingeweichte Cashewkerne |
| 8 Gramm | Frische Petersilie |
| 1 TL | Frischer Thymian |
| 2 EL | Hefeflocken |
| 3 Zehen | Knoblauch |
| 28 Gramm | Olivenöl |
| 1/2 TL | Salz |
| 0.3 TL | Schwarzer Pfeffer |
| 5 Gramm | Zitronensaft |
Kommentare
Keine Kommentare vorhanden.
Melde dich an, um einen Kommentar zu hinterlassen.