Tahini-Baisers mit Schokoladenüberzug

Luftige, fettfreie Baiserwolken, verschlungen mit nussigem Tahini und getaucht in dunkle Schokolade. Eine leichte, glutenfreie Süßigkeit, die Lust auf Süßes stillt – mit deutlich unter 100 Kalorien pro Portion.

Nährwerte pro Portion

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 110°C (225°F) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
2. Schlage das Eiweiß mit dem Weinstein und Salz, bis sich weiche Spitzen bilden.
3. Gib den Zucker löffelweise hinzu und schlage weiter, bis das Baiser glänzt und feste Spitzen hält.
4. Rühre die Vanille unter, träufle dann das Tahini über das Baiser und hebe es mit nur zwei oder drei Zügen unter, sodass es geschlichtet bleibt.
5. Setze gehäufte Esslöffel des Baisers auf die Backbleche und lass dabei Platz zwischen den Häufchen.
6. Backe etwa 90 Minuten, bis die Baisers trocken sind und sich leicht vom Papier lösen.
7. Schalte den Ofen aus, klemme die Tür einen Spalt auf und lass die Baisers vollständig darin abkühlen.
8. Schmelze die Zartbitterschokolade vorsichtig in kurzen Intervallen und tauche die Unterseite jedes Baisers hinein.
9. Bestreue sie mit Sesamsamen und lass sie auf Backpapier stehen, bis die Schokolade fest wird.

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