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Suppe Blumenkohl
- Fertig in |
- Zubereitungszeit |
Schwierigkeitsgrad |
Nährwerte pro Portion
Je Portion | Je 100 Gramm | |
---|---|---|
Brennwert: | 169 kcal / 709 kJ | 1.129 kcal / 4.727 kJ |
Eiweiß: | 3 g | 21 g |
Kohlenhydrate: | 4 g | 26 g |
Fett: | 16 g | 105 g |
Zubereitung
1. Schritt: | Den Blumenkohl gut waschen, putzen und in Röschen teilen. In gut 1 Liter leicht gesalzenem Wasser in 15 Minuten gar kochen. Abtropfen lassen. Brühe auffangen. Butter oder Margarine erhitzen. Mehl reinrühren. Mit der Blumenkohlbrühe aufgießen. Dann 7 Minuten kochen lassen. Den Topf von der Platte nehmen. Eigelb mit 4 EL Sahne verquirlen. In die Suppe rühren. Mit Streuwürze, Muskat und eventuell noch mit etwa Salz abschmecken. Blumenkohlröschen reingeben und die Blumenkohlsuppe servieren. |
Menge | Produkt |
---|---|
1 klein | Blumenkohl, roh |
40 Gramm | Butter |
1 Eigelb | Eigelb |
4 cup | Konditorsahne 35% |
1 Prise | Muskatnuss |
1 Prise | Salz |
10 Gramm | Würzfee Streuwürze, und Gemüsebrühe |
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