Suppe Blumenkohl
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 169 kcal / 709 kJ | 1.129 kcal / 4.727 kJ |
| Eiweiß | 3 g | 21 g |
| Kohlenhydrate | 4 g | 26 g |
| Fett | 16 g | 105 g |
Zubereitung
- Den Blumenkohl gut waschen, putzen und in Röschen teilen. In gut 1 Liter leicht gesalzenem Wasser in 15 Minuten gar kochen. Abtropfen lassen. Brühe auffangen. Butter oder Margarine erhitzen. Mehl reinrühren. Mit der Blumenkohlbrühe aufgießen. Dann 7 Minuten kochen lassen. Den Topf von der Platte nehmen. Eigelb mit 4 EL Sahne verquirlen. In die Suppe rühren. Mit Streuwürze, Muskat und eventuell noch mit etwa Salz abschmecken. Blumenkohlröschen reingeben und die Blumenkohlsuppe servieren.
| 1 klein | Blumenkohl, roh |
| 40 Gramm | Butter |
| 1 Eigelb | Eigelb |
| 4 cup | Konditorsahne 35% |
| 1 Prise | Muskatnuss |
| 1 Prise | Salz |
| 10 Gramm | Würzfee Streuwürze, und Gemüsebrühe |
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