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Suppe Blumenkohl

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Fertig in
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Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Nährwerte pro Portion

  Je Portion Je 100 Gramm
Brennwert: 169 kcal / 709 kJ 1.129 kcal / 4.727 kJ
Eiweiß: 3 g 21 g
Kohlenhydrate: 4 g 26 g
Fett: 16 g 105 g

Zubereitung

1. Schritt: Den Blumenkohl gut waschen, putzen und in Röschen teilen. In gut 1 Liter leicht gesalzenem Wasser in 15 Minuten gar kochen. Abtropfen lassen. Brühe auffangen. Butter oder Margarine erhitzen. Mehl reinrühren. Mit der Blumenkohlbrühe aufgießen. Dann 7 Minuten kochen lassen. Den Topf von der Platte nehmen. Eigelb mit 4 EL Sahne verquirlen. In die Suppe rühren. Mit Streuwürze, Muskat und eventuell noch mit etwa Salz abschmecken. Blumenkohlröschen reingeben und die Blumenkohlsuppe servieren.

Zutaten für Portionen

Menge Produkt
1 klein Blumenkohl, roh
40 Gramm Butter
1 Eigelb Eigelb
4 EL Konditorsahne 35%
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz
10 Gramm Würzfee Streuwürze, und Gemüsebrühe
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Erstellt: 21.08.2019 von yonyon

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