Low Carb Spekulatius Kekse
0.0
120 MinFertig in
60 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion |
|---|---|
| Brennwert | 50 kcal / 209 kJ |
| Eiweiß | 2 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Fett | 5 g |
Zubereitung
- Verquirle nun die Eier mit der weichen Butter, dem Zitronensaft, dem Buttervanille-Aroma und dem Erythrit zu einer cremigen Masse
- Vermische die übrigen trockenen Zutaten, bis auf die gehobelten Mandeln, separat in einer weiteren Schüssel miteinander (Gewürze, gemahlene Mandeln, Eiweißpulver/Mandelmehl,
- Rühre die trockene Zutatenmischung anschließend mit dem Handmixer unter die Butter-Ei-Masse, bis ein homogener Teig entsteht. Knete anschließend den Teig nochmals mit den Händen durch
- Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Bei vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad Umluft ca 10-12 Minuten die ausgestochenen Plätzchen backen.
| 1 Größe M | Ei, Hühnerei (alle Größen) |
| 100 Gramm | Kerrygold Orginal Irische Butter |
| 30 Gramm | Mandelmehl entölt low carb |
| 200 Gramm | Mandeln Blanchiert und gemahlene |
| 3 Gramm | Natron |
| 4 Gramm | Spekulatiusgewürz |
| 50 Gramm | Xucker Light - Erythritol |
| 1 Esslöffel | Zitronensaft |
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