Paprika Cashew Hühnchen
0.0
Paleo
45 MinFertig in
15 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 507 kcal / 2.122 kJ | 277 kcal / 1.160 kJ |
| Eiweiß | 43 g | 24 g |
| Kohlenhydrate | 13 g | 7 g |
| Fett | 30 g | 16 g |
Zubereitung
- Hühnchen abspülen und trocken tupfen. Zwiebel abziehen und grob würfeln. Eine ganze Paprika waschen, entkernen und grob schneiden. Eine halbe Paprika waschen, entkernen, klein würfeln und die Würfel beiseite stellen. Kokosöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel- und grobe Paprikastücke darin andünsten, dabei mit Paprikapulver bestäuben. Gemüsebrühe, stückige Tomaten und Kokosmilch dazugießen und aufkochen. Hühnchenfilets hineingeben und darin 15 Minuten zugedeckt schmoren lassen. 2 EL Cashews beiseite nehmen und grob hacken. Die restlichen Cashews mit in die Sauce geben. Jetzt die Hühnchenfilets aus der Sauce nehmen. Sauce mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hühnchenfleisch zurück in den Topf geben, die Paprikawürfel mit in den Topf geben und nochmal erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den gehackten Cashews bestreut servieren.
| 100 Gramm | Alnatura Ganze Tomaten |
| 3 Portionen | Hühnerbrustfilet |
| 2 100ml Brühe | Klare Gemüsebrühe, Pulver |
| 100 Gramm | Kokosmilch |
| 1 1/2 Mittelgroße | Paprika, rot |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 Mittlere | Zwiebel, frisch |
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