normaler Käsekuchen high Protein
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 182 kcal / 760 kJ | 100 kcal / 420 kJ |
| Eiweiß | 26 g | 14 g |
| Kohlenhydrate | 7 g | 4 g |
| Fett | 5 g | 3 g |
Zubereitung
- Für eine große 26 cm Springform solltest du die Mengen der Zutaten erhöhen, damit der Käsekuchen nicht zu flach wird. Hier ist die angepasste Version: Zutaten (für 26 cm Springform): • 750 g Magerquark • 300 g Skyr (Vanille oder Natur) • 50 g geschmackloses Whey-Protein • 1,5 Päckchen (ca. 55 g) Vanille-Puddingpulver (ohne Zucker) • 2-3 TL Chunky Vanille Flavour (nach Geschmack) • 3 Eier (Größe M) • 75 ml Milch (1,5 % Fett oder pflanzlich) Zubereitung: Dauer: ca. 10 Minuten Vorbereitung + 40 Minuten Backzeit 1. Backofen vorheizen: • Auf 160 °C Umluft (oder 180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. 2. Teig anrühren: • Magerquark, Skyr, Whey-Protein, Vanille-Puddingpulver, Chunky Flavour, Eier und Milch in eine große Schüssel geben. • Mit einem Handrührgerät oder Schneebesen glatt rühren. 3. Springform vorbereiten: • Die 26 cm Springform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten. 4. Teig einfüllen: • Die Käsekuchen-Masse in die Form gießen und glattstreichen. 5. Backen: • Den Kuchen für ca. 40-45 Minuten backen. • Falls der Kuchen oben zu schnell braun wird, mit Alufolie abdecken und weiterbacken. • Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob er fertig ist. 6. Abkühlen lassen: • Nach dem Backen den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen lassen. Nährwerte (pro Stück, bei 8 Stücken): • Eiweiß: ca. 27 g • Kohlenhydrate: ca. 12 g • Fett: ca. 4 g • Kalorien: ca. 190 kcal Hinweis: Durch die größere Form wird der Kuchen etwas flacher, bleibt aber schön cremig. Für eine fluffigere Konsistenz kannst du das Eiweiß der Eier vorher steif schlagen und unterheben.
| 3 Stücke | Bio-Eier aus Freilandhaltung |
| 20 Gramm | Chunky Flavour, Vanilla Perfection vegan |
| 55 Gramm | Feiner Pudding, mit Vanille Geschmack |
| 75 Gramm | fettarme H-Milch 1,5% laktosefrei |
| 50 Gramm | Impact Whey Isolate, geschmacksneutral |
| 700 Gramm | Magerquark |
| 300 Gramm | Skyr |
| 5 Gramm | Vanille aroma |
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