Möhren-Eiweiß-Brot
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 296 kcal / 1.238 kJ | 53 kcal / 221 kJ |
| Eiweiß | 15 g | 3 g |
| Kohlenhydrate | 7 g | 1 g |
| Fett | 21 g | 4 g |
Zubereitung
- Backofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen, Backform mit Backpapier auslegen. Möhren putzen und fein raspeln. Den Quark mit den Eiern in einer Schüssel verrühren. Mandeln, Leinsamen, Sojamehl, Schmelzflocken, Backpulver, Sonnenblumenkerne und Möhrenraspeln unter die Quarkmasse rühren. Den Teig mit Kurkuma und Salz würzen, in die Backform geben und glattstreichen. Das Brot im Ofen auf der mittleren Schiene 70-90 Minuten backen, bis es eine schöne Kruste hat. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
| 4 Stücke | Eier |
| 150 Gramm | Kaufland Classic gemahlene Mandeln |
| 40 Gramm | Kokosmehl |
| 15 g | Leinsamen, geschrotet |
| 2 Möhre | Möhren (Karotte), frisch, roh |
| 30 Gramm | Schmelzflocken 5-Korn |
| 70 Gramm | Sonnenblumenkerne |
| 250 Gramm | Speisequark Magerstufe, 0,2g Fett |
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