Joghurt-Zitronen-Kuche
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 74 kcal / 311 kJ | 25 kcal / 104 kJ |
| Eiweiß | 4 g | 1 g |
| Kohlenhydrate | 7 g | 2 g |
| Fett | 4 g | 1 g |
Zubereitung
- Die Eier sorgfältig trennen. Das Eiweiß mit einem Handmixer cremig schlagen. Das Eigelb mit dem Xylit schaumig aufschlagen. Joghurt zur Eigelb-Masse dazugeben. Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und die Schale der Zitrone abreiben. Beide Zutaten in die Joghurt-Eigelb-Masse unterrühren. Vanille-Puddingpulver oder Vanille-Eiweißpulver mit dem Backpulver mischen, zum Eigelbteig geben und alles vermengen. Als letzten Schritt den Eischnee sanft unter die anderen Zutaten heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Die Form für den Joghurtkuchen entweder einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze (150 Grad Umluft) vorheizen. Anschließend den Joghurtkuchen für 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Die Stäbchenprobe zeigt, ob der Kuchen fertig ist. Den Joghurtkuchen im ausgeschalteten Ofen, mit angelehnter Tür, für weitere 30 Minuten auskühlen lassen. Bei Belieben kann man ihn auch über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen – dadurch werden die Aromen intensiver, ohne, dass er seine lockere Beschaffenheit verliert. Je nach Belieben pur, mit Beeren, oder anderen Komponenten servieren.
| 100 Gramm | 1 Pck. Backpulver |
| 4 Mittelgroßes | Ei, Hühnerei |
| 350 Gramm | Jogurti. |
| 1 Packung | Original Pudding, Vanille Geschmack |
| 100 Gramm | Vanilleschote |
| 70 Gramm | Xylit |
| 100 Gramm | Zitronenabrieb von 1 großen Biozitrone |
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