Hähnchen-Brokkoli-Quinoa
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Eine einfache, proteinreiche Schüssel mit gegrilltem Hähnchen, gedämpftem Brokkoli und lockerer Quinoa in einer leichten Knoblauch-Zitronen-Sauce. Perfekt für die Essensvorbereitung und den Muskelaufbau.
30 MinFertig in
30 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 513 kcal / 2.150 kJ | 133 kcal / 557 kJ |
| Eiweiß | 56 g | 14 g |
| Kohlenhydrate | 32 g | 8 g |
| Fett | 16 g | 4 g |
Zubereitung
- Spüle die Quinoa unter kaltem Wasser ab und koche sie dann in der Hühnerbrühe nach Packungsanweisung, bis sie locker ist. Beiseitestellen.
- Würze die Hähnchenbrust mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Hähnchen 5-6 Minuten pro Seite, bis es durchgegart ist.
- Nimm das Hähnchen aus der Pfanne, lass es einige Minuten ruhen und schneide es dann in Scheiben.
- Dämpfe die Brokkoliröschen 4-5 Minuten, bis sie leuchtend grün und bissfest sind.
- Verquirle in einer kleinen Schüssel das zusätzliche Olivenöl, den Zitronensaft und den gehackten Knoblauch zu einem leichten Dressing.
- Vermenge die gekochte Quinoa, den gedämpften Brokkoli und das geschnittene Hähnchen in einer großen Schüssel.
- Beträufle alles mit dem Zitronen-Knoblauch-Dressing und wende es vorsichtig.
- Bestreue mit geriebenem Parmesan und serviere warm.
| 360 Gramm | Brokkoli |
| 567 1/2 Gramm | Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen |
| 360 Milliliter | Hühnerbrühe |
| 2 Zehe | Knoblauch |
| 1/2 TL | Knoblauchpulver |
| 1 1/2 EL | Olivenöl |
| 25 Gramm | Parmesan |
| 170 Gramm | Quinoa |
| 1/2 TL | Salz |
| 1/2 TL | Schwarzer Pfeffer |
| 2 EL | Zitronensaft |
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