Gebackener Blumenkohl Mac and Cheese
0.0
Eine gemütliche, kohlenhydratärmere Variante des klassischen Mac and Cheese, bei der die Hälfte der Nudeln durch zarten Blumenkohl ersetzt wird – alles in einer cremigen Käsesauce gebacken. Reichhaltig und sättigend, aber trotzdem kalorienbewusst zum Abnehmen.
45 MinFertig in
45 MinZubereitung
NormalSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 452 kcal / 1.894 kJ | 173 kcal / 723 kJ |
| Eiweiß | 21 g | 8 g |
| Kohlenhydrate | 39 g | 15 g |
| Fett | 22 g | 9 g |
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 190°C vor und fette eine Auflaufform ein.
- Bring einen großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Koche die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest und gib den Blumenkohl in den letzten 4 Minuten dazu. Gut abgießen.
- Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze, rühre das Mehl ein und lasse es 1 Minute anschwitzen.
- Gieße nach und nach die Milch dazu und rühre ständig, bis die Sauce eindickt, etwa 4-5 Minuten.
- Nimm die Sauce vom Herd und rühre den geriebenen Cheddar, Senfpulver, Salz und schwarzen Pfeffer glatt unter.
- Vermenge die Käsesauce mit den gekochten Nudeln und dem Blumenkohl und gib alles in die vorbereitete Auflaufform.
- Bestreue die Oberfläche mit dem restlichen Käse und backe 15-20 Minuten, bis alles blubbert und goldbraun ist.
| 400 Gramm | Blumenkohl |
| 42 Gramm | Butter |
| 250 Gramm | geriebener Cheddar |
| 250 Gramm | Hörnchennudeln |
| 24 Gramm | Mehl |
| 600 Gramm | Milch |
| 1/2 TL | Salz |
| 0.3 TL | Schwarzer Pfeffer |
| 1 TL | Senfpulver |
Kommentare
Keine Kommentare vorhanden.
Melde dich an, um einen Kommentar zu hinterlassen.