Franz. Apfeltarte
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 108 kcal / 453 kJ | 70 kcal / 294 kJ |
| Eiweiß | 5 g | 3 g |
| Kohlenhydrate | 14 g | 9 g |
| Fett | 38 g | 25 g |
Zubereitung
- Die Eier trennen. Das Eiklar steif schlagen.
- Die Eigelbe schaumig schlagen.
- Nun die flüssigen Zutaten zu den schaumig en Eigelbe geben und gut verrühren.
- Das Mehl, die Kleie sowie das Backpulver miteinander vermengen und Esslöffelweise vorsichtig auf die Eigelb-Mischung sieben. Die Zutaten verrühren.
- Die steif geschlagenen Eiweiße nun vorsichtig unter die Mischung ziehen. Die Mischung in eine Tarteform füllen (bis höchstens 26/28 cm Durchmesser). Alles glatt einfüllen.
- Die Äpfel waschen und in sehr feine Spalten schneiden und fächerartig auf dem gesamten Teig verteilen.
- Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene bei 190 Grad ca. 35 Min. backen.
- Die Tarte in der Form 30 Min. auskühlen lassen. Dann vorsichtig mithilfe eines Pfannenwender herausnehmen.
| 200 Gramm | Apfel ungeschält roh |
| 2 Gramm | Backpulver |
| 45 Gramm | Dinkelvollkornmehl |
| 54 Gramm | Ei, (Voll-) roh |
| 70 Gramm | Fettarmer Joghurt mild, 1,5% Fett |
| 75 Gramm | Sojadrink |
| 10 Gramm | Weizenkleie |
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