Eierspeise
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 812 kcal / 3.400 kJ | 262 kcal / 1.097 kJ |
| Eiweiß | 34 g | 11 g |
| Kohlenhydrate | 8 g | 2 g |
| Fett | 72 g | 23 g |
Zubereitung
- Vorbereitung: Gewürze, Salz und Pfeffer in eine mittelgroße Schüssel mit hohen Wänden geben. Die Eier Knacken, ohne Schalen hinzugeben und mit den Schneebesen schwunghaft verrühren, bis sich die Gewürzmischung von der Schüssel gelöst und mit der Eiermasse vermengt hat.
- Vorbereitung: Frühlingszwiebeln waschen, abtupfen und von den 2 Aussenhüllen befreien. Dann in kleine runde dünne Scheiben schneiden und in einer kleinen Schüssel mit niedrigen Wänden in der Nähe der Kochstelle ablegen.
- Vorbereitung: den Orgegnao, getrocknet Streuer auch dazu stellen, wir brauchen nich eine zusätzliche Prise
- Zubereitung: Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen, etwas Oregano dazu streuen. Wenn Öl bruzelt, 3/4 der Frühlingszwiebeln in die Pfannen geben und ca. 2 min. anbraten bis sie glasig sind, dann Eiermischung noch einmal kurz umrühren und hinzufügen. Dauernd umrühren und Goldbraun braten, oder je nachdem wie roh oder dirch ihr eure Eier gerne habt.
- Servieren: Auf einem tiefen Teller anrichten und mit dem Rest der Frühlingszwiebeln bestreuen. Mahlzeit!
| 1/2 Gramm | Basilikum, getrocknet |
| 250 Gramm | Ei, (Voll-) roh |
| 3 Gramm | Fleur de Sel |
| 2 Stücke | Frühlingszwiebeln |
| 3 Gramm | Kurkuma. |
| 1/2 Gramm | Oregano, getrocknet |
| 1/2 TL | Paprikapulver |
| 1/2 Gramm | Pfeffer, schwarz gemahlen |
| 50 Gramm | Teebutter |
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