Cremige Pilzsuppe
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Genieße die reichen, erdigen Aromen dieser leichten und cremigen Pilzsuppe. Perfekt für eine gemütliche Mahlzeit, ist sie voller Nährstoffe und Ballaststoffe und unterstützt dich auf deinem Weg zur Gewichtsabnahme, ohne den Geschmack zu opfern. Einfach zuzubereiten, ist sie eine gesunde Umarmung in einer Schüssel.
Fotoquelle: KI-generiert - Cremige Pilzsuppe
30 MinFertig in
30 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 171 kcal / 716 kJ | 32 kcal / 133 kJ |
| Eiweiß | 9 g | 2 g |
| Kohlenhydrate | 13 g | 2 g |
| Fett | 9 g | 2 g |
Zubereitung
- Reinige die Pilze und schneide sie in Scheiben. Hacke die Zwiebel fein und zerdrücke den Knoblauch.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und koche sie, bis sie weich und durchscheinend ist, etwa 3-5 Minuten.
- Gib den zerdrückten Knoblauch und die geschnittenen Pilze in den Topf. Koche sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Pilze ihre Flüssigkeit abgeben und zu bräunen beginnen, etwa 7-10 Minuten.
- Gieße die Gemüsebrühe hinein und füge die frischen Thymianzweige hinzu (wenn du getrockneten Thymian verwendest, füge ihn jetzt hinzu). Bringe die Mischung zum Köcheln, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse es 10-15 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden können.
- Entferne die Thymianzweige. Gib etwa zwei Drittel der Suppe vorsichtig in einen Mixer oder verwende einen Stabmixer direkt im Topf. Püriere sie, bis sie glatt und cremig ist. Wenn du eine stückigere Suppe bevorzugst, püriere weniger.
- Gib die pürierte Suppe zurück in den Topf (falls du einen normalen Mixer verwendet hast). Rühre die fettarme Milch ein. Schmecke mit Salz und schwarzem Pfeffer ab. Erhitze sie sanft für ein paar weitere Minuten, stelle sicher, dass sie heiß ist, aber koche sie nach dem Hinzufügen der Milch nicht auf.
- Heiß servieren und deine köstliche und gesunde Pilzcremesuppe genießen.
| 300 Gramm | Champignons |
| 100 Gramm | fettarme Milch |
| 2 Zweige | Frischer Thymian |
| 150 Gramm | Gelbe Zwiebel |
| 500 Gramm | Gemüsebrühe |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Schwarzer Pfeffer |
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