Brokkolisuppe
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Diese samtige Brokkolisuppe ist ein leichtes, kalorienarmes Gericht, perfekt zum Abnehmen. Brokkoli, Zwiebel und Knoblauch köcheln in Gemüsebrühe und werden dann zu einer glatten, wärmenden Suppe mit nur einem Hauch Olivenöl püriert. Von Natur aus vegan, ballaststoffreich und in einer halben Stunde fertig.
Fotoquelle: KI-generiert - Brokkolisuppe
30 MinFertig in
30 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 95 kcal / 398 kJ | 24 kcal / 100 kJ |
| Eiweiß | 4 g | 1 g |
| Kohlenhydrate | 13 g | 3 g |
| Fett | 4 g | 1 g |
Zubereitung
- Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Schneide den Brokkoli in kleine Röschen.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und dünste Zwiebel und Knoblauch einige Minuten an.
- Gib den Brokkoli dazu und gieße die Gemüsebrühe an. Bringe alles zum Kochen und lass es etwa 15 Minuten köcheln, bis der Brokkoli weich ist.
- Püriere die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis sie glatt ist.
- Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und serviere heiß.
| 1 großer Kopf | Brokkoli |
| 960 Gramm | Gemüsebrühe |
| 2 Zehe | Knoblauch |
| 14 Gramm | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Schwarzer Pfeffer |
| 1 Zwiebel | Zwiebel |
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