Brokkoli-Kichererbsen-Salat mit Joghurt-Dressing
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Ein lebendiger, proteinreicher Salat, der knackigen Brokkoli und herzhafte Kichererbsen kombiniert, gewürzt mit einem cremigen, würzigen griechischen Joghurt-Dressing. Perfekt für eine sättigende, gesunde Mahlzeit, die Ihre Gewichtsverlustziele mit vielen Ballaststoffen und magerem Protein unterstützt. Schnell zubereitet und voller Geschmack!
Fotoquelle: KI-generiert - Brokkoli-Kichererbsen-Salat mit Joghurt-Dressing
15 MinFertig in
15 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 300 kcal / 1.257 kJ | 89 kcal / 371 kJ |
| Eiweiß | 23 g | 7 g |
| Kohlenhydrate | 35 g | 10 g |
| Fett | 4 g | 1 g |
Zubereitung
- Wasche und hacke den Brokkoli in kleine, mundgerechte Röschen.
- Dämpfe die Brokkoliröschen 5-7 Minuten lang, oder bis sie bissfest sind. Alternativ kannst du sie 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und dann sofort in ein Eisbad geben, um den Garvorgang zu stoppen und die Farbe zu erhalten. Gut abtropfen lassen.
- Während der Brokkoli kocht, die Kichererbsen aus der Dose unter kaltem Wasser gründlich abspülen.
- In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, Zitronensaft, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, getrockneten Dill, Salz und schwarzen Pfeffer glatt rühren.
- In einer großen Schüssel den gedämpften Brokkoli und die abgespülten Kichererbsen vermischen. Das Joghurt-Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Sofort servieren oder im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen vermischen können.
| 300 Gramm | Broccoli |
| 5 Gramm | Dijon-Senf |
| 1/2 TL | Getrockneter Dill |
| 100 Gramm | Griechischer Joghurt |
| 240 Gramm | Kichererbsen |
| 1 Gramm | Knoblauchpulver |
| 0.4 Gramm | Salz |
| 0.3 TL | Schwarzer Pfeffer |
| 30 Gramm | Zitronensaft |
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