Blutwurst - Bratkohlrabi
0.0
Low Carb
15 MinFertig in
15 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 473 kcal / 1.981 kJ | 164 kcal / 685 kJ |
| Eiweiß | 17 g | 6 g |
| Kohlenhydrate | 16 g | 6 g |
| Fett | 36 g | 12 g |
Zubereitung
- Die Kohlrabiwürfel für 7-8 Minuten in Wasser vorkochen und dann in einem Sieb abgießen und abdampfen lassen. Eine größere hohe Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl erhitzen und darin die Kohlrabistücke für 3-4 Minuten anbraten. Wenn die Kohlrabistücke etwas Farbe bekommen haben, diese mit Salz und Pfeffer würzen und das Gemüse aus der Pfanne nehmen. Nun den zweiten Esslöffel Olivenöl in in die Pfanne geben und darin die Zwiebelringe für 8-9 Minuten weich braten. Anschließend den vorbereiteten Bratkohlrabi unter die gebratenen Zwiebeln mischen. Danach die Blutwurststücke hinzufügen und alles unter Rühren bei mittlerer Hitze braten, bis die Blutwurst sich aufgelöst hat. Zum Schluss noch die Schnittlauchringe untermischen und die Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
| 150 Gramm | Blutwurst |
| 30 Milliliter | Extra Vergine Olivenöl |
| 800 Gramm | Kohlrabi, frisch |
| 25 Gramm | Schnittlauch, roh |
| 150 Gramm | Zwiebel rot |
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