Tofu Rührei
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 217 kcal / 908 kJ | 125 kcal / 522 kJ |
| Eiweiß | 14 g | 8 g |
| Kohlenhydrate | 10 g | 6 g |
| Fett | 13 g | 7 g |
Zubereitung
- Den Tofu abgießen und je nach Geschmack entweder mit den Händen in grobe Stücke zerbröseln oder in dünne Scheiben schneiden.
- Den Tofu abgießen und je nach Geschmack entweder mit den Händen in grobe Stücke zerbröseln oder in dünne Scheiben schneiden.
- Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und dann den Tofu zusammen mit dem Kurkuma darin anbraten. Ab und zu wenden.
- Währenddessen die Sojamilch in einem Glas mit dem Kichererbsenmehl, den Hefeflocken, dem Kala Namak und dem Salz verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Das Paprikapulver unter den angebratenen Tofu rühren und gut verteilen. Dann das Sojamilch-Gemisch über den Tofu gießen und kurz "stocken" lassen. Dann mit dem sojamilch Mix übergießen und stocken lassen
| 1 Gramm | Bad Reichenhaller Marken - JodSalz |
| 200 Gramm | DM bio Tofu |
| 120 Milliliter | Hafermilch, ungesüßt |
| 1 Gramm | Kalak namak |
| 10 Gramm | Kichererbsenmehl |
| 1 Prise | Kurkuma. |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 2 TL | Reines Pflanzenöl aus Raps |
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