Süßkartoffel-Zucchini-Puffer

Genieße diese leckeren Süßkartoffel-Zucchini-Puffer, eine perfekte Mischung aus gesundem Gemüse! Leicht, köstlich und voller Nährstoffe, sind sie eine ideale Wahl für eine gesunde Mahlzeit, die deine Gewichtsverlustziele mit ihrem hohen Ballaststoffgehalt und dem sättigenden Geschmack unterstützt. Einfach zuzubereiten, unglaublich vielseitig.

Fotoquelle: KI-generiert - Süßkartoffel-Zucchini-Puffer

Nährwerte pro Portion

Zubereitung

1. Wasche und reibe die Süßkartoffel und Zucchini. Verwende ein sauberes Küchentuch oder Papierhandtücher, um so viel überschüssige Flüssigkeit wie möglich aus den geriebenen Zucchini herauszupressen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel die geriebene Süßkartoffel, Zucchini, Ei, Vollkornmehl, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Gründlich mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind und einen zusammenhängenden Teig bilden.
3. Erhitze eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das Olivenöl hinzu und schwenke es, um den Boden der Pfanne zu bedecken.
4. Gib etwa 2 Esslöffel der Mischung pro Puffer in die heiße Pfanne und drücke sie vorsichtig mit der Rückseite des Löffels flach, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten. Überfülle die Pfanne nicht; koche die Puffer bei Bedarf in mehreren Durchgängen.
5. Backe die Puffer 3-4 Minuten pro Seite, oder bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Puffer sollten außen knusprig und innen zart sein.
6. Nimm die gekochten Puffer aus der Pfanne und lege sie auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Warm servieren.

Zutaten für Portionen 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100

Das könnte dich auch interessieren