Schollenfilets auf Tomate
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion |
|---|---|
| Brennwert | 442 kcal / 1.848 kJ |
| Eiweiß | 24 g |
| Kohlenhydrate | 56 g |
| Fett | 12 g |
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Schollenfilets waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und quer in dicke Scheiben schneiden. Zwei große Stücke Alufolie (ca. 44 x 44 cm) der Hälfte des Olivenöls bestreichen. Die Tomatenscheiben darauf verteilen, salzen, pfeffern, mit dem Knoblauch und Kräutern bestreuen. Den Fisch darauf legen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Die Alufolie muss nun dicht verschlossen werden. Die Fischpäckchen auf ein Backblech legen und ca. 30 Minuten im Backofen garen. Dazu wird Reis serviert.
| 10 Milliliter | Olivenöl |
| 63 Gramm | Parboiled Reis ungekocht (ALDI) |
| 125 Gramm | Schollenfilets |
| 1 Mittlere | Tomate, frisch |
| 5 Milliliter | Zitronensaft |
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