Roggen Bürli
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-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 166 kcal / 695 kJ | 313 kcal / 1.311 kJ |
| Eiweiß | 6 g | 11 g |
| Kohlenhydrate | 34 g | 64 g |
| Fett | 1 g | 2 g |
Zubereitung
- Beide Mehle und 2 TL Salz in einer Schüssel vermischen.
- Die Hefe in 340 ml lauwarmen Wasser zerbröseln. Eine Mulde im Mehl bilden und die Hefe dazugeben. Alles mit dem Knethaken zu einem glatten Teig vermischen.
- Über Nacht gehen lassen. Am nächsten Morgen 10 Bürli daraus machen. Teig leicht mit Mehl bestäuben. Ofen auf 250 Grad vorheizen. Und die Brötchen ca. 10-15 Min goldbraun backen.
| 400 Gramm | Dinkelmehl Type 1050 |
| 1/2 Würfel | Frische Backhefe |
| 100 Gramm | Roggenmehl (Vollmehl) |
| 2 Teelöffel | Salz |
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