Quarkbrot
0.0
-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 57 kcal / 240 kJ | 198 kcal / 828 kJ |
| Eiweiß | 6 g | 19 g |
| Kohlenhydrate | 1 g | 4 g |
| Fett | 2 g | 8 g |
Zubereitung
- 1. den Ofen auf 170 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen. Eine ofenfeste Schale mit Wasser suf den Ofenboden stellen.
- Koriander in den Mörser fein zerstoßen, dann mit Leinsamenmehl, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut durchmischen.
- In einer zweiten Schüssel Quark, Eier und Essig mit den Quirlen des Handrührers 2 Min. sehr gut verrühren. Die Leinsamenmischung nach und nach unter Rühren zugeben und unterrühren, bis die Masse fester wird. Dann mit einem Tuch abgedeckt 5 Min. quellen lassen.
- Eine Kastenform (20 cm lang) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und mit einem angefeuchteten Spatel glatt streichen. Dann längs mit einem kleinen Messer ca. 1 cm tief einritzen. Brot im Ofen auf der untersten Schiene 1:15 Std. backen. Brot in der Form auf einem Gittet 10 Min. ruhen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen
| 15 Gramm | Apfelessig. |
| 15 Gramm | Backpulver |
| 5 Mittelgroßes | Ei, Hühnerei |
| 50 Gramm | Flohsamenschalen |
| 125 Gramm | Goldleinsamenmehl |
| 10 Gramm | Jodsalz mit Fluorid |
| 5 Gramm | Ostmann - Koriander gemahlen |
| 250 Gramm | speisequark |
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