Mango-Hähnchen-Kichererbsen-Salat
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Ein herzhafter, ballaststoffreicher Salat aus süßer Mango, gewürztem Hähnchen und sättigenden Kichererbsen auf knackigem Blattsalat mit einem spritzigen Limetten-Dressing. Ideal für ein leichtes, sättigendes Mittagessen.
20 MinFertig in
20 MinZubereitung
EinfachSchwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 367 kcal / 1.534 kJ | 133 kcal / 556 kJ |
| Eiweiß | 27 g | 10 g |
| Kohlenhydrate | 33 g | 12 g |
| Fett | 12 g | 4 g |
Zubereitung
- Grille oder brate die Hähnchenbrust, bis sie durchgegart ist, und lasse sie kurz ruhen, bevor du sie in Scheiben schneidest.
- Spüle die Kichererbsen ab und lasse sie abtropfen. Würfle die Mango und schneide die rote Zwiebel in dünne Ringe.
- Vermenge den Blattsalat mit den Kichererbsen, der Mango und der roten Zwiebel in einer großen Schüssel.
- Verquirle den Limettensaft mit dem Olivenöl und beträufle den Salat damit.
- Toppe den Salat mit dem geschnittenen Hähnchen und serviere ihn sofort.
| 2 Tasse | Blattsalatmischung |
| 1 Stück | gegrillte Hähnchenbrust |
| 1 Tasse | Kichererbsen |
| 1 EL | Limettensaft |
| 1 Tasse | Mango |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 EL | rote Zwiebel |
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