Ketobaguette
0.0
-Fertig in
-Zubereitung
Schwierigkeit
Nährwerte pro Portion
| Nährwert | Je Portion | Je 100 Gramm |
|---|---|---|
| Brennwert | 236 kcal / 990 kJ | 269 kcal / 1.125 kJ |
| Eiweiß | 17 g | 19 g |
| Kohlenhydrate | 5 g | 6 g |
| Fett | 16 g | 18 g |
Zubereitung
- alle trockene zutaten mischen. nsse zutaten mischen bis auf wasser.dann nasse zutaten zum mehl und wasser dazu.Mit feuchten Händen das Baguette formen (auf dem Bild wurde das Rezept halbiert!). In der Mitte eine Kerbung schlitzen, damit sich das Baguette schön auseinander zieht. Damit es richtig originell und rustikal aussieht, empfehle ich euch das Baguette VOR dem Backen in Kartoffelfasern zu wälzen. Dadurch sieht es aus, wie typisches Beckerbrot und wird extra knusprig! Kartoffelfasern wurde die Stärke entzogen. Dadurch ist das "Mehl" voll lowcarb! Nun den Backofen anwerfen und auf 180 Grad Umluft vorheizen. Das Keto-Baguette circa eine Stunde quellen lassen, damit es schön fluffig und luftig wird. Etwa 60 Minuten backen.
| 30 Gramm | Chia |
| 5 M | Eier |
| 10 Gramm | Essig |
| 150 Gramm | Leinmehl |
| 100 Gramm | Mandelmehl |
| 300 Gramm | Speisequark (40% Fett i.Tr) |
| 17 Gramm | Unser Weinstein Backpulver |
| 50 Milliliter | Wasser |
| 100 Gramm | YogosbYoghurt Griechischer Art |
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